recetas tipicas

 Mofongo Puertoriqueño 

 Ingredientes

1. plátanos verdes (plátano macho)
2. lb de chicharrón (piel crujiente de cerdo)                                      
   
3. dientes de ajo machacados 
4. cucharaditas de aceite de oliva 
5. tazas de aceite para freír 

 Arroz con pollo Puertoriqueño 
 
Ingredientes  

3 1/2 lbs. de pollo, troceado

3 tazas de arroz grano largo                                          

3 1/2 tazas de agua

1/2 de taza de sofrito básico 

1/2 cucharadita de comino molido

2 cucharadas de aceitunas con alcaparras

1 cucharadita de sazonador que

 contenga culantro y achiote

2 oz de salsa de tomate (jitomate)

2 cucharadas de aceite (para sofreír el pollo)

Sal y pimienta negra al gusto 

Alcapurrias Puertoriqueñas 

ingredientes 

Ingredientes para la masa:                              

4 lbs de yautía o malanga (taro roots)

3 plátanos verdes

1 sobre de sazón con achiote

1 cucharada de sal

Aceite para freír

Ingredientes para el relleno:

1 lb de carne de res molida

2 cucharadas de sofrito

1 cucharadita de sal

1/2 pimiento morrón picadito